通过顺应国内啤酒市场消费升级趋势，优化产品结构，青岛啤酒2021年营收和业绩均取得了增长不过，在看似靓丽的业绩背后，公司对传统优势区域山东和华北市场更为依赖，为公司的提价路径带来了隐忧
据业内人士向财联社记者分析，在区域主导型市场较为明显的啤酒行业，公司如何在更多地区取得优势竞争地位值得关注此外，啤酒消费人群从2014年开始下滑，多家啤酒头部企业频繁提价将导致客户结构从金字塔型变为橄榄型，在短期利润增加的同时，面临消费者结构不稳定的风险
3月28日晚间，青岛啤酒发布年报显示， 2021年，公司实现营业收入301.7亿元，同比增长约8.7%，实现归属于上市公司股东的净利润31.6亿元，同比增长43.3%。
公司产品高端化进程明显2021年，公司共实现产品销量793万千升，较去年增加增1.38%其中，高端品牌青岛啤酒实现销量432.9万千升，同比增长11.6%，青岛啤酒高档以上产品共实现销量52万千升，同比增长14.2%，定位中低端的崂山品牌产量同比下降9.07%，销量同比下降8.68%
在销量几无增加的同时，公司主要通过提价来提升利润空间公司年报显示，2021年，公司千升酒营业收入同比增长7.2%根据机构市场调研数据，2021年8月和2021年年底，公司对旗下多款产品分区域多次提价，受此影响，在原材料成本同比增加的情况下，2021年公司产品整体毛利率达36.73%，增加1.28个百分点
值得注意的是，山东和华北市场是青岛啤酒的基本盘，公司一直在努力开拓其它区域市场，不过，2021年，公司对山东和华北市场更为依赖。
数据显示，2021年，公司山东市场营业收入197.47亿元，同比增加9.55%，华北市场营收从51.73亿元增加至72.75亿元，增幅12.10%，两地营收增幅均超过公司营收整体增幅，公司来自上述两个市场的营收合计占比从2020年的89.68%增加至91.07%，青岛啤酒区域化更明显此外，公司在最大单一市场山东市场毛利率增加1.64%，超过公司整体毛利率1.28%的增幅，说明公司产品在山东市场规模效应更为明显，或者在竞争优势区域产品提价幅度更大
从行业来看，国内主要啤酒相关上市公司均已开启高端化进程，业绩增幅普遍高于营收和销量增幅其中，重庆啤酒2021年实现营业总收入131.19亿元，比上年同期增加19.90%，实现归属于公司股东的净利润11.67亿元，比上年同期增加38.82%，销量同比增长约15%珠江啤酒2021年预计营业总收入约45.38亿元，同比增长6.79%，净利润约6.12亿元，同比增长7.42%，实现啤酒销量127.63万吨，同比增长6.41%
2021年，华润啤酒的销量为110.56亿升，相较于疫情更为严重的2020年，反而下降了0.4%尽管如此，受益高端化，2021年华润啤酒营收333.87亿元，同比增长 6.2%，净利润为45.87亿元，同比大涨119.1%
青岛某啤酒从业人士对财联社记者表示，消费升级，消费分级的趋势无论在国内还是国外，都客观存在在消费端，初始阶段，消费者对产品提价不会太敏感，但是长期来看，需要品质匹配价格的变化，做到性价比同步，为产品赋予真正的价值，否则，会遭遇消费者用脚投票
上述数据显示，吨酒价格基本稳定的重庆啤酒和珠江啤酒，2021年销量增幅高于行业平均增幅吨酒价格提升幅度较大的青岛啤酒和华润啤酒，2021年销量低于行业平均增幅，或许可以说明啤酒提价对消费具有一定抑制作用据统计局，2021年，中国啤酒行业规模以上企业完成啤酒总产量3562.4万千升，同比增长5.6%
该人士进一步表示，中国啤酒行业的高端化进程应该还会持续一定时间，不过，提价边际效用会递减，具体到2022年，在疫情反复，消费预期降低等因素影响下，啤酒巨头们的提价空间有望收窄目前，国内啤酒市场属于存量市场，受众呈下滑趋势，头部品牌的一味提价可能会导致价格带上移，让出低价空间，从而重心不稳，为廉价品牌创造出生存空间此外，工业啤酒的高端化，与精酿啤酒的价格差距缩小，众多精酿啤酒品牌会加大对市场的冲击力度
天眼查APP显示，2021年，仅山东省，新注册资金1000万以上的啤酒企业，就有49家。毕业于北京大学的秦和毕业于德国不来梅大学的张欣作为博士后来到青岛啤酒继续他们喜爱的“科研”。这个博士后研究人员看重的研究平台，在硬实力和软实力方面都在不断升级迭代。近期，集国际学术交流，国际酿造饮料创新，人才培养，消费者检测，科技展示于一体的科技研发中心和国家重点实验室“新基地”将在青岛蓝谷落成。
财信证券研报认为，未来 3—5 年，消费升级与啤企产品创新，大力推广高端产品的共同作用下，高端与超高端产品将有较快增长，在总销量中的占比提升，但考虑到当前阶段8元以上高端与超高端啤酒的消费人群仍较为有限，销量占比提升速度不会过快，预计低端产品消费转移至中端产品消费是更为显著的销量结构变化。。
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